De la mano de Fagor Industrial, compartimos una serie de claves que han de permitirnos sacar el máximo partido a una cocina industrial y aumentar su rentabilidad:
- Analizar las posibilidades y necesidades del local
- Aprovechar el espacio disponible
- Pensar en una correcta distribución
- Equipar la cocina con la maquinaria adecuada
- Seleccionar para cada caso los materiales adecuados
- Elegir un diseño por componentes
- Aumentar la higiene y la limpieza
- Elegir tecnología punta
- Tener en cuenta la eficiencia energética
